雖然，葡萄酒是一種有生命的非常具有陳年潛力的飲品，但世界上只有10%以上的葡萄酒能夠成年多年以上，大多數(shù)的葡萄酒都應(yīng)該在多年之內(nèi)飲用完畢。那么有沒(méi)有葡萄酒真的能像傳說(shuō)中的那樣，陳年50年乃至100年呢?還真的有這種葡萄酒，只不過(guò)數(shù)量非常少罷了，今天，高菲小編就來(lái)給大家談一談，什么樣的葡萄酒能陳年50年以上：

　　一、高糖、高酸、高單寧的葡萄酒

　　能夠陳年50年以上的葡萄酒，除了要具備酒體結(jié)構(gòu)很好，品質(zhì)特別優(yōu)秀這樣條件之外，必須具備高單寧、高酸、高糖分等這些條件，首先，葡萄酒中的單寧越多，葡萄酒的陳年潛力就越長(zhǎng)，而葡萄酒擁有高酸，能保持葡萄酒液中微生物的穩(wěn)定性，葡萄酒的陳年時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)，糖分也能一直葡萄酒中微生物的活動(dòng)，但必須與高酸一起，才有利于頂級(jí)葡萄酒的陳年。

　　二、甜型葡萄酒

　　很多甜型的葡萄酒，比如說(shuō)貴腐甜白、冰酒等，都能具備很長(zhǎng)的陳年潛力，比如說(shuō)很有名的蘇玳貴腐葡萄酒，陳年的時(shí)間可達(dá)上百年。

　　三、加強(qiáng)酒

　　加強(qiáng)酒的酒精度數(shù)高，因此也能夠長(zhǎng)期陳年，比如說(shuō)葡萄牙的波特酒，波特酒是一種在發(fā)酵過(guò)程中添加蒸餾型烈酒而不斷發(fā)酵的加強(qiáng)型葡萄酒，它具備高糖和高酒精度，單寧含量也高，因此有利于陳年。還有一種也是葡萄牙的馬德拉酒，這種酒是在發(fā)酵的前期、中期、后期的過(guò)程中不斷加入烈性蒸餾酒，所以它可能是甜型、半甜型和干型酒，而且由于在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)了高溫處理和陽(yáng)光暴曬，因此馬德拉酒受外界的影響非常小，它的陳年潛力都很強(qiáng)。