春華秋實(shí)，一棵葡萄藤，從萌芽生長到結(jié)果采摘，再到壓榨陳釀，最短也要經(jīng)歷一年四季的漫長輪回。當(dāng)北半球進(jìn)入九、十月，果實(shí)開始慢慢成熟，當(dāng)葡萄完全成熟時(shí)，酒莊便開始著手開始采摘。
 

　　今天，高菲小編就來大家現(xiàn)場播報(bào)一下高菲法國酒莊的現(xiàn)場采收情況。

 

　　對于酒莊來說，葡萄采收是一等一的大事，采收期的天氣狀況也不可小覷，若是降水過多，就會導(dǎo)致葡萄膨脹，風(fēng)味變得寡淡，同時(shí)會使得葡萄容易受霉菌感染。
 

　　到了采收季，酒莊會綜合考慮天氣狀況和葡萄園的位置等因素，選擇人工或者機(jī)器的方式對葡萄進(jìn)行采收。采收時(shí)間并沒有確切的日期，而是根據(jù)葡萄的生長速度和情況來確定。
 

　　手工采摘即采用全人工的方式去采摘葡萄。手工采摘是勞動(dòng)密集型工種，勞動(dòng)強(qiáng)度大，適用于那些不便于機(jī)械作業(yè)的產(chǎn)區(qū)，如陡峭的坡地等。機(jī)械采摘?jiǎng)t適用于大型酒莊，是商業(yè)性葡萄酒的常用采摘方式。
 

　　在陡峭的坡地，酒莊正在進(jìn)行人工采摘在平坦的葡萄酒園，則可采用機(jī)器采摘的形式。
 

　　選擇合適的采摘時(shí)間也是非常重要的，目的就是為了盡可能地獲得理想成熟度的葡萄，并避免高溫天氣對葡萄采摘的影響。在氣候溫暖或炎熱的地區(qū)，夜晚采摘的方式很常見。
 

　　葡萄采摘是葡萄酒釀造前最關(guān)鍵最基礎(chǔ)的階段，畢竟，葡萄的質(zhì)量決定了最后釀成葡萄酒的品質(zhì)，接下來，采摘的果實(shí)還要經(jīng)過挑選，壓榨、破梗等一系列工藝，然后進(jìn)入或是短暫或是漫長的陳釀期，一瓶優(yōu)質(zhì)的高菲法國原瓶葡萄酒就這樣誕生了！