你知道嗎?飲酒者可以分為4個(gè)類型，口感偏好由基因決定。

　　美國(guó)葡萄酒大師(Master of Wine)蒂姆·漢尼(Tim Hanni)認(rèn)為，飲酒者對(duì)于葡萄酒的偏好是由其基因決定的，他把飲酒者分為了四個(gè)不同的類型：甜型(Sweet)、過(guò)敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。而除了基因，在漢尼的理論中，環(huán)境也是決定葡萄酒偏好的一大因素。同時(shí)，隨著時(shí)間的推移和飲酒經(jīng)驗(yàn)的積累，飲酒者的品味也會(huì)相應(yīng)地發(fā)生改變。

　　甜型飲酒者

　　其中，甜型飲酒者以女性居多，這類飲酒者通常會(huì)比較挑剔，并且偏好于酒體輕盈、風(fēng)格精致的甜酒。因此，對(duì)于甜型飲酒者來(lái)說(shuō)，他們不喜歡風(fēng)味過(guò)于復(fù)雜的葡萄酒，而高酒精度的葡萄酒對(duì)他們來(lái)說(shuō)風(fēng)格也過(guò)于強(qiáng)勁，甜型酒、甜白、起泡酒、香檳是他們的較愛(ài)。

　　一高菲小編覺(jué)得自己是屬于只追求口感的“甜型飲酒者”，對(duì)于“膚淺”的小編來(lái)說(shuō)，什么單寧厚重、口感復(fù)雜、風(fēng)味醇厚統(tǒng)統(tǒng)不喜歡，只追求口感，甜、好喝就行，所以，至今一直還是葡萄酒世界的大門(mén)外徘徊的一只小白，但我相信女士們，跟小編我的感覺(jué)是一樣的，如果你也是只喜歡甜型葡萄酒，讓小編我看到你的雙手。

　　過(guò)敏感型飲酒者

　　“過(guò)敏感型飲酒者”，小編將此定義味蕾太過(guò)敏感以至于不能接受口感太多復(fù)雜的葡萄酒類型，與甜型飲酒者有區(qū)別的是，他們并不是“無(wú)甜不歡”，也愿意去嘗試更多的酒款，只是相對(duì)更喜歡口感新鮮易飲，風(fēng)格純凈的葡萄酒。梅洛、佳美以及各種混釀品種的果香突出的葡萄酒是他們的較愛(ài)，是葡萄酒飲用界的“小清新”

　　敏感型飲酒者

　　蒂姆·漢尼認(rèn)為，這一類的包括了大多數(shù)的飲酒者，他們的感官敏感性適中，因此在葡萄酒的選擇中不會(huì)太有局限性因此更加靈活開(kāi)放，較強(qiáng)的接受能力讓他們能享受大部分風(fēng)格和種類的葡萄酒。這一類的飲酒者敢于嘗試，也愿意接受不同風(fēng)格的酒款，是葡萄酒飲用界的“捧場(chǎng)王”

　　忍耐性飲酒者

　　這一類飲酒者，在小編看來(lái)，都是葡萄酒品飲界的“老司機(jī)”他們喝過(guò)很多葡萄酒，越喝口味越刁，越喝就越追求葡萄酒復(fù)雜的風(fēng)味，他們偏好酒體飽滿，口感豐富的葡萄酒，新鮮易飲果香突出的葡萄酒已經(jīng)無(wú)法滿足他們的味蕾徐濤，他們追求的是更濃郁更復(fù)雜更優(yōu)雅更平衡的品質(zhì)型葡萄酒。

　　當(dāng)然，在小編看來(lái)，蘿卜青菜各有所愛(ài)，這四類葡萄酒飲用者都個(gè)性突出，不存在孰優(yōu)孰劣的問(wèn)題。只要我們愛(ài)喝葡萄酒，喜歡葡萄酒帶給我們的感官享受和品飲體驗(yàn)，那么無(wú)論是喜歡喝甜型酒、果香突出的酒、復(fù)雜風(fēng)味的酒還是樂(lè)于嘗試各種口感，大家堅(jiān)持自己的品飲喜好，都值得鼓勵(lì)!